ふぐ料理屋さんの案内サイト

ふぐはあっさりとして淡白な味わいではありますが､ご飯との相性は意外と良く､郷土料理の中には､ふぐとご飯を合わせた料理も見られますので､幾つかとりあげたいと思います｡

ふぐの本場である下関では､ふぐさしを熱々のご飯の上にきれいに並べて食べる､ふくさしぶっかけ丼が見られます｡

高級なものだからと時には敬遠されてしまうこともあるふぐを､身近なものに感じて多くの人に食べてもらおうということで､見た目もﾚﾄﾛな昭和の食堂に出てくるような雰囲気の丼に仕上がっています｡

ふぐさしだけではなく､真ん中にはふぐの皮と細かく刻んだﾈｷﾞが乗っていて､見た目にはﾎﾞﾘｭｰﾑがある印象になっています｡

ふぐの独特の食感が癖になりそうな､安くてお腹いっぱいたべられる､おいしいふぐのぶっかけ丼は､男性でも充分に満足できるﾒﾆｭｰです｡

ふぐは九州に場所を移すと､ふぐを天ぷらにして､それを丼に乗せていただく､ふぐ天丼が食べられます｡

ふぐさしや焼きふぐなど､ふぐにはいろいろな味わい方がありますが､揚げてもおいしいことを証明するかのようです｡

こちらもふぐを手軽な価格で､しかもおいしく味わうことができるので､地元の人たちに愛されるふぐ料理のﾒﾆｭｰとなっています｡

海に面した北陸地方には､その名もｽﾞﾊﾞﾘふぐ飯と呼ばれているふぐ料理があります｡

ふぐ飯は､ふぐの散らし寿司のような印象で､ふぐの身だけではなく､漬け込んで味を浸み込ませたふぐの皮や､ふぐのそぼろなど､ふぐ三昧の具を寿司飯の上に乗せていただくものになります｡

数日間かけて漬け込まれて味がたっぷりと浸み込んでいるふぐの皮にはしっかりと味が付いていて､ふぐの身は柔らかくてﾌﾟﾘﾌﾟﾘとした食感があり､ふぐのそぼろにはほのかな甘味が付いているそうです｡

さまざまなﾀｲﾌﾟのふぐをご飯の上に乗せて一度に食べることができるというなんとも贅沢なふぐ料理になります｡

ほかにも地域独特の､またお店限定のふぐとご飯を使ったﾒﾆｭｰはたくさん見られると思われます｡

旅行などでふぐ料理を味わう機会があるときには､隠れたふぐ料理の傑作ﾒﾆｭｰを探してみるのも楽しいかと思われます｡